Kycklingdrumsticks med medelhavsgrönsaker

Allt i ett i ugnen, kyckling och grönsaker i en form kryddat med citronskal och örter.

Kycklingdrumsticks med medelhavsgrönsaker

 

1. Sätt ugnen på 200°.
2. Skär aubergine och squash i mindre bitar. Skala och skär rödlöken i klyftor. Kärna ur paprikan och skär i mindre bitar. Blanda kyckling och grönsaker med olivolja, timjan, citronskal, salt och peppar i en långpanna.
3. Tillaga mitt i ugnen ca 35 min tills kycklingen är genomstekt och grönsakerna mjuka.
4. Servera kyckling och grönsaker, gärna med yoghurt och sallad.

Recept från