Kycklingburgare med paprika- och chilipesto och coleslaw
Kycklingburgare med paprika- och chilipesto och coleslaw passar både som lunch och middag. Paprika- och chilipeston har en fyllig paprikasmak och en fin touch av chili. Den ger en bra skjuts till det milda kycklingköttet.
Ingredienser
- 2 kycklingfiléer - (à 125 g)
- 1 msk smör
- 0,5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar - nymald
- 1 tomat
- 2 hamburgerbröd - stora
- 1 gemsallad
- 1 dl paprika- och chilipesto - (Zeta)
Cole slaw
- 150 g grönsaksblandning - strimlad, t ex med morot, rödbeta och broccoli
- 1 dl yoghurt - turkisk
- 0,5 dl majonnäs
- 1 tsk citron - pressad
- 2 krm salt
Gör så här
-
Cole slaw: Blanda grönsaks-blandningen med yoghurt och majonnäs. Smaksätt med citronsaft och krydda med salt.
-
Klyv kycklingfiléerna så att det blir två tunna filéer av varje filé. Stek dem i smör i en stekpanna ca 4 min på varje sida. Krydda med salt och peppar.
-
Skär tomaten i tjocka skivor. Låt den steka med kycklingen ca 1 minut på varje sida.
-
Rosta hamburgerbröden i brödrost. Fördela salladen på brödens undersidor. Lägg på kyckling, tomat och klicka på pesto. Lägg på brödlocken och servera burgarna med cole slaw.
