Kycklingben med karibisk touch

Name: Kycklingben med karibisk touch - recept
Cook time: 10 minuter + 1 timme marinering + 1 timme i ugn
Yield: 10 personer på buffé:
Ingredients: kycklingben; kryddpepparkorn hela; vitlöksklyftor; muskot riven; kanel mald; koriander mald; svartpeppar nymald; chiliflakes; paprikapulver; timjan finhackad; ingefära riven, färsk; rivet skal; rårörsocker; salt; rapsolja

(5)

Recept på kycklingben med karibisk touch. Gör först en kryddpasta och blanda med kycklingbenen i en stor bunke eller påse. Låt dem marinera minst 1 timme innan de steks i ugnen. Vänd kycklingbenen några gånger under stekningen.

För 10 personer på buffé:

Ingredienser

2 kilo

kycklingben

Kryddpasta:

2 tsk	kryddpepparkorn, hela
2	vitlöksklyftor
2 krm	muskot, riven
2 krm	kanel, mald
1 tsk	koriander, mald
0,5 tsk	svartpeppar, nymald
1 tsk	chiliflakes
2 tsk	paprikapulver
1 msk	timjan, finhackad
2 msk	ingefära, riven, färsk
1 lime	rivet skal
2 tsk	rårörsocker
2 tsk	salt
3 msk	rapsolja

10 minuter + 1 timme marinering + 1 timme i ugn