Kyckling med zucchini & paprika

Kyckling med paprika och zucchini stekt med vitlök.

Kyckling med zucchini & paprika

 

1. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Dela zucchini på längden, gröp ur och skär i grova bitar. Skala vitlöken.
2. Stek paprika, zucchini och vitlöksklyftor i 2 msk olivolja i en stor stekpanna. De ska få fin färg och bli lätt mjuka, ca 5 min.
3. Tillsätt fond, vatten, smör, vinäger och oliver. Krydda med 1/2 tsk salt och 1 krm svartpeppar. Lägg kycklingen över grönsakerna och lägg på ett lock. Låt allt sjuda några minuter tills kycklingen blivit genomvarm.
4. Strö över timjan. Garnera med -timjankvistar.

Recept från /LagaLätt