Kycklingen med mozzarella och zucchini blir både godare och går snabbare att laga till om man bankar ut kycklingfiléerna först.

För 4 person(er)

Ingredienser

4 kycklingfiléer
1 zucchini
4 tomater soltorkade, marinerade
125 g mozzarella
1 tsk salt
1 msk olivolja
1 krm svartpeppar nymald
0,5 basilika kruka

Tillbehör:

kokt pasta

Recept: Kyckling med mozzarella och zucchini

  1. Sätt ugnen på 250°.
  2. Skär zucchinin i 1/2 cm tjocka skivor. Skär tomaterna i strimlor och osten i skivor.
  3. Banka ut kycklingfiléerna med en liten kastrull och salta. Stek dem i 1/2 msk olja ca 2 min per sida. Lägg dem på ett ugnssäkert fat.
  4. Stek zucchiniskivorna ca 1/2 min per sida i 1/2 msk olja. Lägg dem lite omlott ovanpå kycklingen. Lägg på tomater och ost.
  5. Gratinera i övre delen av ugnen i 4–5 min. Strö över svartpeppar och grovhackad basilika.