Kyckling med grillad citron och rosmarinsås
Ingredienser
- 4 kycklingfiléer - (á 150 g)
- 8 - 10 potatisar - (800 g)
- 1 msk rapsolja - + 1 msk
- 1 tsk salt - + 1 tsk
- 2 krm svartpeppar - nymald
- 2 citroner
- 2,5 dl matlagningsgrädde
- 1 msk rosmarin - hackad
- 20 oliver - gärna med vitlök, marinerade (ca 100 g)
- 150 g sallad - blandad
Gör så här
-
Sätt ugnen på 250°. Skrubba potatisen i ljummet vatten och skär den i bitar. Blanda bitarna med 1 msk olja och 1 tsk salt på en plåt med bakplåtspapper. Rosta potatisen mitt i ugnen ca 20 min.
-
Skölj citronerna väl i ljummet vatten. Halvera dem. Grilla citronernas snittyta i grillpanna ca 3 min. Lägg dem på plåten bredvid potatisen när ca 5 min återstår av tillagningstiden.
-
Skär kycklingfiléerna i tre bitar vardera på längden. Stek dem i 1 msk olja i en stekpanna ca 2 min på varje sida. Krydda med 1 tsk salt och peppar. Häll över grädden och tillsätt rosmarin och oliver. Låt puttra utan lock ca 5 min.
-
Servera kycklingen med sås, citroner, rostad potatis och sallad.
-
Tips! Mer smak på citronen
Den grillade citronen blir sötare och inte lika skarp när man grillar den. Utsökt att pressa över mat. Låt den bara ligga still i pannan, den ska nästan bli bränd på snittytan.
