00000

Använd den koncentrerade tryffeloljan som säljs i små flaskor som rymmer ca 1/2 dl för att få bästa resultat.

För 4 person(er)

Ingredienser

200 g kungskrabba, rensad

Majonnäs:

2 äggulor
0,5 msk vitvinsvinäger
2 krm salt
0,5 krm vitpeppar, nymald
1,5 dl rapsolja
1 tsk dijonsenap

Tillbehör:

crostini och citronklyftor

1. Blanda äggulor, vinäger, salt och peppar.
2. Tillsätt oljan droppvis under kraftig vispning.
3. Smaka av med senap och tryffelolja.
4. Servera kungskrabban med crostini, tryffelmajonnäs och citronklyftor.