Kungshagens grekiska köttfärslåda

På Kungshagens skola lagas färsrätten i stora ugnsformar. Vi serverar den i små portionsformar och toppar med extra sälta i form av fetaost och oliver.
Kungshagens grekiska köttfärslåda
Kungshagens grekiska köttfärslåda Foto: Lina Eriksson

Ingredienser

  • 0,5 dl ströbröd
  • 1 dl mjölk - eller vatten
  • 1 gul lök
  • 0,5 msk rosmarin - färsk, hackad (alt 1/2 tsk torkad)
  • 400 g nötfärs
  • 1 ägg
  • 1 pkt fetaost (23 %) - (150 g)
  • 50 g svarta oliver - kärnfria, gärna kalamata
  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar - nymald

Rostade grönsaker

  • 2 paprikor - gärna blandade färger
  • 1 zucchini
  • 2 rödlökar
  • olivolja

Tsatsiki

  • 2 dl turkisk yoghurt
  • 0,5 gurka
  • 1 vitlöksklyfta

Tillbehör

  • 1 påse mixsallad - (ca 125 g)

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200°.

  2. Blanda ströbrödet med mjölk eller vatten. Låt svälla 5 min.

  3. Skala och finhacka löken. Grovhacka halva krukan basilika.

  4. Blanda ströbröd, lök, färs, ägg, rosmarin, basilika, 1 tsk salt och 2 krm peppar.

  5. Smörj en avlång brödform eller portionsformar med 1/2 msk olja. Fördela färsen jämnt i formen/formarna. Smula över fetaost och oliver.

  6. Skölj och skär paprikorna i större bitar. Dela zucchinin på längden och därefter i större bitar. Klyfta löken grovt. Blanda alla grönsaker med 2 msk olja, 1 krm salt och 1 krm peppar. Fördela grönsakerna på en plåt. Baka köttfärslådan och grönsakerna i ugnen 25–30 min eller till innertempertur 75°.

  7. Tsatsiki: Riv gurkan på den grova sidan, krama ur vätskan ordentligt. Tillsätt gurk-rivet till yoghurten och pressa i vitlöken. Krydda med 2 krm salt och 1 krm peppar.

  8. Servera köttfärslådan med ugnsbakade grönsaker, tsatsiki och grönsallad. Garnera med resterande basilika.

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska.

Läs mer

8 nr av Allt om Mat + 4 champagneglas från Iittala. Se erbjudande!