00000

På Bornholm det klassiska öl- och snapstilltugget. Också goda till soppa och sallad.

För 12 -12 st

Ingredienser

1 schalottenlök + 1 tsk smör
50 g smör
1,25 dl mjölk
20 g jäst
0,5 tsk salt
0,5 tsk strösocker
2 tsk kummin, stött
3,5 dl vetemjöl, special

Till pensling

1 äggula
2 tsk kumminfrön, stötta

1. Hacka och smörfräs löken glansig och mjuk.
2. Smält smöret, rör i mjölken att ljummas och dra kastrullen av plattan. Smula jästen i en bunke, häll över
den ljumma mjölken och rör tills jästen lösts upp.
3. Rör i salt, socker, kummin, löken och mjölet lite i taget
och arbeta till en smidig deg. Låt den jäsa 30 min.
4. Dela degen i 12 delar, rulla ut lillfingertjocka längder,
forma ringar, nyp ihop dem väl och lägg dem på bakplåtspapper på en plåt.

5. Sätt ugnen på 225°. Pensla med äggula och stör över
kummin. Jäs 10 min och grädda därefter mitt i ugnen 12 min.
Fler recept med: Bakning, Matbröd, Övrigt