Kulfi – indisk glass med pistagenötter

Foto: Ulrika Ekblom
55555

Recept på kulfi, indisk glass med smak av pistage. Kulfi är superenkel att göra och du behöver ingen glassmaskin.

För 8 personer:

Ingredienser

50 g pistagenötter, skalade
1,5 dl mjölk, (3 %)
3 dl vispgrädde
1 burk kondenserad mjölk, (397 g)
2 tsk rosenvatten, (kan uteslutas)
0,5 tsk kardemumma, stött
1 krm vaniljpulver, äkta
1 krm salt

Tillbehör:

rostad sensommarfrukt, se recept

10 minuter + 3 timmar i frys

Kulfi – gör så här:

  1. Grovhacka pistagenötterna. Vispa samman mjölk, grädde och kondenserad mjölk. Tillsätt pistagenötter, rosenvatten, kardemumma, vaniljpulver och salt. Blanda väl.
  2. Häll smeten i en låg, vid form och frys 3–4 timmar. Rör om i kulfin några gånger under infrysningen så att nötterna blandas med glassen.

Recept på rostade plommon och nektariner att servera till kulfi hittar du här!

Fler recept med: Okategoriserade
Huvudrätter - varmrätter
Stekt fläskkotlett med fänkålsrostade betor, rostad kål och senapskräm
1 timme + 12 timmar för löken att dra i lagen
Sill
Julens överblivna sill med potatiskräm, ost, löjrom och krispigt bröd
30 minuter
Gyllene glaset
Gyllene glaset 2020 till Johannes Leitz
Kakor och bullar
Mandelkaka med brynt smör, färskost med tonkaböna och björnbär
40 minuter + 10 minuter i ugn