00000

Redaktionens favorit - nya spännande smaker.

För 8 pers på buffé

Ingredienser

2 dl vita bönor torkade
0,5 gul lök
1 kanelstång
2 stjärnanis
125 g dadlar
1 dl sötmandel
2 msk olivolja
0,5 apelsin rivet skal och saft
1 tsk salt
1 krm svartpeppar nymald
1 msk bladpersilja strimlad

Kryddkokta bönor med mandel och dadlar – gör så här:

  1. Blötlägg bönorna i vatten ca 12 timmar.  Skala och skiva löken.
  2. Koka bönorna i vatten med lök och kryddor tills de är mjuka, ca 45 min. Låt bönorna rinna av.Kärna ur och strimla dadlarna. Skålla, skala och rosta mandeln i torr, het panna. Hacka mandeln grovt. Blanda bönor, dadlar, mandel, olja, apelsinskal och -saft. Salta och peppra. Strö över persilja.
Fler recept med: Grönsaker, Jul, Övrigt, Smårätter