Kryddig plommontarte med hasselnötter och rosmarin

Foto: Pernilla Ahlsén
00000

Kryddig plommontarte med hasselnötter och rosmarin är godast nygräddad. Variera med äpplen eller päron.

För 8 tarter:

Ingredienser

10 plommon, t ex Victoria
0,75 dl hasselnötter, grovhackade
2 msk honung
0,5 tsk kanel, mald
0,5 tsk kardemumma, stött
0,5 tsk rosmarin, finhackad
1 smördegsplatta, rektangulär kyld (250 g)

Pensling:

1 ägg

Garnering:

florsocker, ev

Tillbehör:

vispgrädde
vaniljpulver

20 minuter + 20 minuter i ugn

Kryddig plommontarte med hasselnötter och rosmarin – gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200°. Kärna ur plommonen och skär dem i bitar. Blanda plommon, nötter, honung, kanel, kardemumma och rosmarin.
  2. Rulla ut smördegen och skär den i 8 lika stora bitar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Fördela plommonblandningen på varje degbit. Rulla in lite av smör-degens kanter på alla sidor runt om frukten. Pensla smördegen med uppvispat ägg.
  3. Grädda mitt i ugnen ca 20 min tills de fått fin färg och smördegen är frasig.
  4. Pudra eventuellt lite florsocker över bakverken strax före servering. Servera tarterna ljumma med vispad grädde smaksatt med lite vaniljpulver.
Fler recept med: Bakning, Efterrätt och dessert, Pajer
Frukt och bär
Citrussallad med mandelkrisp
25 minuter
Fredagsmat
Strudel med äpple och mandel
10 minuter + 10 minuter i ugn
Kakor och bullar
Spröda kakor med apelsinsocker och chokladcrème
40 minuter + 30 minuter i kyl + 8 minuter i ugn
Jul
Saffranspannkaka med kokos- och mandelströssel
20 minuter + 30 minuter i ugn