Kryddig apelsinsallad med granatäpple och mynta

Rosenvatten används ofta i mat och desserter från Mellanöstern. Det är en spännande krydda med lite parfymerad smak.

Kryddig apelsinsallad med granatäpple och mynta

1. Skär bort skalet på apelsinerna så att alla vita hinnor försvinner. Skiva dem och lägg upp på ett serveringsfat. Stänk eventuellt över rosenvatten.
2. Grovhacka och rosta nötterna i en torr, het panna tills de har fått fin färg 1-2 min. Låt kallna.
3. Halvera granatäpplet och pilla ut de röda kärnorna. Stöt kardemumman i en mortel.
4. Strö nötter, granatäppelkärnor, råsocker, kardemumma, kanel och muskot på apelsinerna.
5. Riv myntabladen i mindre bitar och strö dem och rosenbladen över salladen.

Recept från