00000

Färsk riven ingefära, svartpeppar och fänkål smaksätter laxen.

För 10 person(er)

Ingredienser

1 kg laxfilé med skinn som varit fryst minst 2 dygn

Gravning:

0,75 dl salt
0,75 dl strösocker
1 msk svartpeppar krossad
1 msk fänkålsfrön grovkrossade
2 msk ingefära riven färsk

Kryddgravad lax – gör så här:

  1. Blanda salt, socker, svartpeppar, fänkål och ingefära i en skål.
  2. Lägg laxen i dubbla plastpåsar. Fördela kryddblandningen på laxen. Ställ kallt 2 dygn. Vänd laxen 2 gånger per dygn.
  3. Ta laxen ur plastpåsen och skrapa av kryddorna. Skär laxen i tunna skivor.
Fler recept med: Fisk, Jul, Övrigt