00000

Julens kryddor sätter smak på strömmingen som bakas i ugn.

För 8 person(er)

Ingredienser

8 strömmingsfiléer
1 tsk hel kryddpeppar
1 tsk hel svartpeppar
1 tsk hel nejlika
1 krm hel spiskummin
2 timjan, kvistar
0,5 tsk salt
1 msk olivolja

Garnering

0,5 tsk flingsalt
1 dl gräslök, finhackad

Kryddbakad strömming – gör så här:

  1. Sätt ugnen på 125°. Skär strömmingen på längden till två filéer.
  2. Krossa kryddorna i mortel. Blanda med salt och repad timjan. Strö hälften av kryddorna i en ugnssäker form. Lägg strömmingsfiléerna glest med skinnsidan uppåt. Strö över resten av kryddorna. Droppa över oljan.
  3. Tillaga mitt i ugnen ca 20 min. Låt kallna. Strö flingsalt och gräslök över strömmingen.