Krustader med blomkålspuré, tryffel och salta mandlar

Foto: Lina Eriksson
3.93.93.93.93.9

Krämigt len aptitiretare! Tryffel och blomkål är en oväntad men mycket god kombination. Krustader köps färdiga i butik. Servera krustaderna med ett glas mousserande vin.

För 4 personer:

Ingredienser

150 g blomkål
0,5 dl vispgrädde
1 tsk tryffelolja, + 1/2 tsk
2 krm salt
10 mandlar, rostade, salta
12 minikrustader

10 minuter

Krustader med blomkålspuré, tryffel och salta mandlar – gör så här:

  1. Bryt blomkålen i små buketter. Lägg dem i en kastrull och häll på grädden. Koka under lock ca 5 min.
  2. Mixa blomkål och grädde. Smaka av med 1 tsk tryffelolja och krydda med salt.
  3. Finhacka mandeln. Fördela purén i krustaderna. Droppa över 1/2 tsk tryffelolja och strö över mandeln.
Fler recept med: Fredagsmat, Smårätter
Frukt och bär
Exotisk frukt med grillade marshmallows
10 minuter
Skaldjur
Kungskrabba med misorisotto, rostad jordärtskocka och svamp
40 minuter
Frukt och bär
Banoffee pie med pepparkaka och lingon
10 minuter
Smårätter
Friterad pilgrimsmussla på vit bönkräm med brynt sojasmör och nötter
30 minuter + 20 minuter för löken att picklas