00000

Lyxig krusbärsmarmelad med pistaschnötter är gott på rostat bröd eller varma scones till en kopp nybryggt te.

För 3 små burkar

Ingredienser

1 l krusbär
1 apelsin
3 dl vatten
5 dl syltsocker
1,5 tsk kardemummakärnor, finstötta
1 dl pistaschnötter, skalade, grovhackade, eller skållad mandel

Krusbärsmarmelad – gör så här:

  1. Skölj och skär bort det svarta fästet på krusbären. Halvera dem. Tvätta apelsinen och skär den med skalet på i små bitar.
  2. Koka krusbär, apelsin och vatten i en kastrull utan lock ca 10 minuter. Rör ner socker och kardemummakärnor. Låt koka ca 5 minuter. Blanda ner pistaschnötter.
  3. Fyll upp marmeladen på väl rengjorda varma burkar.