Krusbärskaka med toscatäcke – gör så här:
- Sätt ugnen på 200°.
- Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och 2 dl socker pösigt.
- Tillsätt smör och mjöl och rör till en jämn smet.
- Skölj citronen i ljummet vatten och riv skalet. Rör ner skalet i smeten.
- Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
- Blanda krusbären med 1 msk socker. Tryck ner bitarna i smeten.
- Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 20 min.
- Blanda smör, socker, mjöl och mjölk i en kastrull. Låt sjuda under omrörning tills smeten tjocknat.
- Blanda i mandeln.
- Fördela smeten på kakan och grädda ytterligare ca 15 min. Låt kakan svalna. Servera den ljumma kakan med vaniljsås till.
