45 min
Vegetariska kroppkakor – gör så här:
-
Skala och koka potatisen mjuk i vatten, låt rinna och ånga av. Pressa potatisen genom en potatispress och låt svalna. Blanda med mjöl, ägg och salt.
Foto: Ulrika Pousette
- Ansa och strimla purjolöken. Ansa och skär svampen i mindre bitar. Stek den i smör tills det mesta av vätskan kokat in.
- Tillsätt purjolök och vitlök. Låt fräsa 3 min. Krydda med timjan, salt och peppar. Låt svalna.
- Dela degen i 12 bitar. Lägg lite fyllning på varje bit och vik över deg så att fyllningen täcks. Forma degen runt fyllningen till kroppkakor. Sjud i lättsaltat vatten ca 10 min.
- Ansa spenaten och blanda med resten av ingredienserna. Ta upp bollarna med hålslev. Servera med salladen.
