55555

En bra och hållbar kristyr som i Frankrike kallas Glace Royal och uppfanns av en konditor i Bordeaux på 1800-talet.

För 1 sats(er)

Ingredienser

1 äggvita
150 g florsocker, siktat
1 msk citronsaft, pressad

1. Vispa ingredienserna luftiga med elvisp.
2. Justera konsistensen med äggvita så att den blir bra att
spritsa. Om kristyren är för fast kan den falla av kakorna.
3. Lägg kristyren i en skål.
Tryck plast över ytan så går det bra att spara den flera dagar.

Fler recept med: Övrigt