1. Blanda ingredienserna till marinaden. Lägg i kycklingfiléerna. Låt marinera ca 2 timmar i kylen. Grilla dem på utegrillen eller stek i panna. Om du steker dem går det utmärkt att låta dem gå klart i ugnen i 7–10 min på 175°, tills innertemperaturen är 70°.
2. Ansa och skär grönsakerna i cm-stora bitar. Blanda grönsakerna med gräddfilen. Tillsätt vitlök och smaka av med salt och peppar.
3. Värm naanbröden på grillen eller i ugnen. Dela varje del i två och ägg på grönsaksblandningen. Skiva kycklingen och lägg den på grönsakerna. Garnera med basilika och rucola.
Kristins kyckling med naanbröd
Kristins kyckling med naanbröd
Foto: Ulf Svensson
En somrig och fräsch kycklingrätt. Den här rätten passar bra att ta med på picknick. Förvara grönsakerna i en liten plastburk och grilla kycklingen och naanbrödet på engångsgrillen – det gör succé! Naanbröd är ett slags indiskt bröd och finns i välsorterade livsmedelsaffärer.
För 4 person(er)
Ingredienser
| 4 | kycklingfiléer |
Marinad:
| 4 msk | olivolja |
| 3 msk | japansk soja |
| 2 msk | pressad citron |
| 0,5 tsk | salt |
| 1 krm | svartpeppar nymald |
Sallad:
| 4 | tomater |
| 0,5 | gurka |
| 1 | gul paprika |
| 1 | rödlök |
| 2 | vitlöksklyftor pressade |
| 3 dl | gräddfil |
| 1 tsk | salt |
| 1 krm | svartpeppar nymald |
| 4 | naanbröd |
Tillbehör:
| några blad färsk basilik, några blad rucola |
