44444

Krispig rawsallad med blåbär och goldendressing är fräsch sallad med vacker och smakrik dressing med gurkmeja.

För 8 personer:

Ingredienser

250 g grön sparris
0,5 romanesco
2 äpplen, gröna
3 dl blåbär, färska
1 dl cashewnötter
2 msk sesamfrön, oskalade

Garnering:

vattenkrasse

Goldendressing:

3 dl yoghurt, grekisk
1 msk honung, flytande
1 msk tahini, (sesampasta)
1 msk gurkmeja, mald
1 krm salt

25 minuter

Rawsallad med goldendressing – gör så här:

  1. Hyvla sparrisen på mandolin eller skär den i tunna skivor. Bryt romanescon i små bitar. Hyvla äpplena tunt på mandolin.
  2. Blanda grönsakerna på ett stort fat. Strö över blåbär, cashewnötter och sesamfrön. Garnera med vattenkrasse.
  3. Dressing: Mixa alla ingredienser. Servera dressingen till salladen.

 

Kökstipset! Vill du förbereda salladen kan sparris, äpplen och romanesco skalas och skäras i skivor och förvaras i kallt vatten i kylen. Romanescon kan bytas ut mot blomkål eller broccoli.

 

Fler recept med: Grönsaker, Sallader, Vegetariskt