30 minuter + 2 timmar för grönsakerna att marineras
Krämiga inlagda sommargrönsaker – gör så här:
- Lag: Skala och halvera löken. Koka upp lök, ättika, socker och vatten. Låt lagen kallna.
- Ansa och bryt broccoli och blomkål i buketter. Bryt av den nedre delen av sparrisen och skär resten i ca 4 cm breda bitar. Ansa vaxbönorna.
- Förväll grönsakerna i lättsaltat vatten 2–3 min. Ta upp och lägg dem i isvatten.
- Låt grönsakerna rinna av och lägg dem i ättikslagen ca 2 timmar.
- Blanda yoghurt, senap och salt. Låt grönsakerna rinna av och blanda med yoghurten.
