Krämig pastasallad med kyckling och fetaost

Foto: Susanne Almers
44444

Pastasalladen går utmärkt att blanda ihop dagen före. Fetaost, bacon och grillad kyckling ger härlig smak tillsammans med peston.

För 8 person(er)

Ingredienser

500 g pasta, penne
2 dl crème fraiche
3 dl gräddfil
1 kyckling, stor, grillad
140 g bacon
1 purjolök, liten
2 röda paprikor
200 g fetaost
1 tsk salt
2 krm svartpeppar, nymald

Pesto

3 vitlöksklyftor
1 basilika, kruka
50 g pinjenötter
1 dl olivolja
100 g parmesanost, riven, färsk
2 krm salt

Servering

1 nypa salladsskott, färska

Recept: Krämig pastasallad med kyckling och fetaost

  1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Spola i kallt vatten och låt rinna av. Blanda med creme fraiche och gräddfil.
  2. Blanda ner peston i pastan.
  3. Bena ur och skär kycklingen i bitar.
  4. Skär bacon i bitar och stek det knaprigt i stekpannan. Låt det sedan rinna av på hushållspapper.
  5. Ansa och finstrimla purjolöken. Kärna ur och skär paprikan i bitar. Skär osten i små tärningar.
  6. Blanda pastan med kyckling, bacon, purjolök, paprika och fetaost. Smaka av med salt och peppar. Garnera med salladsskott och oregano.

Pesto:

  1. Skala och pressa vitlöken.
  2. Mixa basilikablad och pinjenötter. Häll i olivoljan, blanda ner parmesanost och vitlök. Smaka av med salt.
Fler recept med: Fest, Huvudrätter - varmrätter, Kyckling och fågel, Pasta, Sallader
Kött
5 recept på råbiff – klassiskt och med spännande smaker
Potatis och rotfrukter
Rårakor med honung och sojastekt fläsk
30 minuter
Skaldjur
Matig räksallad med quinoa, ägg och avokado
30 minuter
Vegetariskt
Vårsallad med potatis, sparris och sockerbönor
25 minuter + nedkylning i kyl