Krämig pasta med svamp och tryffelolja

30 min

Krämig pasta med svamp och tryffelolja – gör så här:

1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
2. Rensa svampen och skär den i mindre bitar. Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Riv osten.
3. Stek svampen i smör tills den fått fin färg. Tillsätt lök och ­vitlök och låt fräsa ytterligare 2–3 min. Krydda med salt och ­peppar.
4. Häll i grädden och låt puttra ca 3 min. Tillsätt tryffeloljan.
5. Låt pastan rinna av och blanda ner den i såsen. Tillsätt osten och rör runt ordentligt.
6. Servera i djupa tallrikar med persilja och rikligt med peppar.