25 min
Krämig citronglass – gör så här:
- Skölj citronerna noga i ljummet vatten. Riv skalet från den ena citronen. Skär bort allt skal från båda citronerna och skär ut hinnfria klyftor. Pressa ut saften och mät till 2 msk.
- Koka upp socker och vatten i en kastrull och låt koka ca 2 min. Lägg i citronklyftorna och låt koka ytterligare ca 2 min. Låt klyftorna kallna i lagen.
- Värm lemon curden med citronsaften. Låt kallna.
- Vispa glassen fluffig med elvisp. Rör i lemon curden. Servera glassen genast till nygräddade våfflor och toppa med citronklyftor och myntablad.
