Kräftstjärtar i snapscrème

Låt kräftstjärtarna rinna av ordentligt så att inte crèmen blir för tunn.

Gör så här:

1. Låt kräftstjärtarna rinna av. Ansa och finstrimla salladslöken. Kärna ur och fintärna äpplet.
2. Blanda alla ingredienser, spara 8 kräftstjärtar till garnering.
3. Fördela röran i glas och garnera med de sparade kräftstjärtarna.