Kräftstjärtar i snapscrème

Njut av kräftstjärtar i snapscrème till Mårten gås. Låt kräftstjärtarna rinna av ordentligt så att inte crèmen blir för tunn.

15 min

Kräftstjärtar i snapscrème – gör så här:

  1. Låt kräftstjärtarna rinna av. Ansa och finstrimla salladslöken. Kärna ur och fintärna äpplet.
  2. Blanda alla ingredienser, spara 8 kräftstjärtar till garnering.
  3. Fördela röran i glas och garnera med de sparade kräftstjärtarna.

 
 

Att dricka till kräftstjärtar i snapscrème:

OP Anderson Aquavit (42) 139 kr (35 cl).
Klassisk aquavit med stråk av brödkryddor och lätt ton från fatlagringen.

S:t Eriks Pilsner (1453) Sverige, 15:90 (33 cl).
Ljust lageröl med friska humletoner, inslag av citrus och balanserad beska.

Jever Fun (1978) Tyskland, 9:80 (33 cl). (alkoholfritt)
Friskt öl med humlearomatiska toner och bra beska.

 

Recept från