Kräftpasta med creme fraiche

(3)

God pasta med kräftstjärtar och creme fraiche. Byt ut kräftstjärtarna mot 400 g skalade räkor som variation.

För 4 person(er)

Ingredienser

300 g	pasta, t ex spagetti
2 burkar	kräftstjärtar, i lake (à 360 g)
1	purjolök
4	vitlöksklyftor
1 msk	rapsolja
3 msk	tomatpuré
2 dl	lätt crème fraiche
1 tsk	salt
2 krm	svartpeppar, nymald
300 g	broccolibuketter, frysta

Kräftpasta med creme fraiche – gör så här:

Koka pastan enligt förpackningens anvisning.
Låt kräftstjärtarna rinna av. Ansa och strimla purjolöken. Skala och skiva vitlöken. Fräs purjo och vitlök i oljan ca 3 min. Tillsätt tomatpurén och låt fräsa med ca 1 minut. Tillsätt creme fraiche och 1 dl av pastans kokvatten. Smaka av med salt och peppar.
Koka broccolin i lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning.
Vänd ner kräftstjärtarna i såsen och låt dem bli varma. Servera pastan med kräftsås och broccoli.