Köttfärssås, thai

Name: Köttfärssås, thai
Cook time: 25 minuter
Yield: 4 person(er)
Ingredients: nötfärs eller mager fläskfärs; gul lök stor; massaman curry pasta (Santa Maria); rapsolja; kokosmjölk; röd chili t ex spansk peppar; chilipasta eller sambal oelek; fisksås asiatisk; strösocker; thaibasilika eller koriander; äggnudlar

Foto: Ulf Svensson

(11)

Köttfärssås som verkligen är snabblagad. Äggnudlar eller jasminris passar bra till. Rätten kryddas med thaibasilika eller koriander som är typiska thailändska örtkryddor. Currypastan hittar du på asiatiska hyllan i välsorterade livsmedelsbutiker. Finns inte den kan man ersätta med röd thaicurrypasta.

För 4 person(er)

Ingredienser

400 g	nötfärs, eller mager fläskfärs
1	gul lök, stor
2 msk	massaman curry pasta, (Santa Maria)
1 msk	rapsolja
4 dl	kokosmjölk
1	röd chili, t ex spansk peppar
2 tsk	chilipasta, eller sambal oelek
2 tsk	fisksås, asiatisk
1 tsk	strösocker
10 blad	thaibasilika, eller koriander

Tillbehör:

äggnudlar

25 minuter