Foto: Lina Eriksson

Köttfärssås, italiensk – den klassiska pastasåsen

4.24.24.24.24.2

Recept på italiensk köttfärssås som blir mustig och full av nyttigt järn när kycklinglever får steka med köttfärsen.

För 4 personer

Ingredienser

300 g nötfärs
200 g kycklinglever
1 lök, gul
4 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1 tomater (500 g), förpackning krossade
1 tsk salt
2 krm svartpeppar, nymald

Tillbehör:

300 g pasta, t ex spagetti
300 g sockerbönor

Gör så här:

  1. Putsa och skär kycklinglevern i mindre bitar. Skala och finhacka lök och vitlök.
  2. Fräs lök och vitlök i olja i en gryta. Tillsätt färs och lever och låt steka med ca 5 min. Häll på tomatkross och krydda med salt och peppar. Låt puttra ca 15 min.
  3. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Koka sockerbönorna i lättsaltat vatten ca 3 min.
  4. Servera köttfärssåsen med pasta och sockerbönor.
Fler recept med: Huvudrätter - varmrätter, Köttfärs, Kyckling och fågel, Smalt
Köttfärs
Panna med kalvfärsbullar med pecorino, salvia och stekt salciccia
45 minuter
Nötkött
Skomakarlåda
Vegetariskt
Kikärtspytt med stekt ägg och ajvar relish
30 minuter
Skaldjur
Kungskrabba med misorisotto, rostad jordärtskocka och svamp
40 minuter