Köttfärslimpa utan ägg – med trattkantareller och äppellingon

4.54.54.54.54.5

Köttfärslimpa går snabbare att laga än pannbiffar eller köttbullar. Men smaken är densamma! Här utan ägg, men med smörstekta trattkantareller och äppellingon.

För 8 personer

Ingredienser

800 g blandfärs
1 dl ströbröd
2 dl mjölk
2tsk+1 tsk salt
1/2 tsk nymald vitpeppar
1 kruka gräslök
2 stora äpplen
1 dl lingonsylt
1 liter trattkantareller
2 msk smör

Tillbehör

150 g kokt eller stekt potatis/pers
ev. sallad

10 min + 35 min i ugn

Köttfärslimpa utan ägg, med trattkantareller och äppellingon – gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200°. Blanda ströbröd med mjölk och låt stå ca 5 min. Blanda ner färs, 2 tsk salt samt peppar. Finhacka gräslöken och blanda ner den.
  2. Forma en limpa och lägg den i en långpanna med bakplåtspapper i botten. Stek 35 min mitt i ugnen.
  3. Riv äpplena och blanda med lingonsylten. Stek kantarellerna i smör. Tillsätt 1 tsk salt. Skär upp köttfärslimpan och ös över skyn som bildas. Strö över kantareller och servera med äppel- och lingon­sylten, potatis och eventuellt sallad.

Tips! Rosta potatisen samtidigt i ugnen så blir det ännu smidigare!

Fler recept med: Husmanskost, Huvudrätter - varmrätter, Köttfärs, Svamp
Vegetariskt
Tempurafriterad tofu med snabb-picklade grönsaker och kimchimajonnäs
20 minuter
Kalv
Kalvfilé med rostade rotsaker, linser, rödvinssås och tryffelkräm
35 minuter + tid i ugn
Nötkött
Skomakarlåda
Nötkött
Porterstek
15 minuter + koktid