Köttfärsgryta med bönor

Foto: Lina Eriksson
3.83.83.83.83.8

Köttfärsgryta med bönor passar både till vardag och fest. Om du har köttfärssås över ­passar den bra att dryga ut med massor av tomater, lite extra ­bönor och nystekta kantareller.

För 4 personer:

Ingredienser

400 g nötfärs
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
500 g tomater, i olika färger
0,5 dl tomatpuré
2 burkar bönor, blandade kokta (à 400 g)
150 g kantareller, förvällda
olivolja, salt, nymald svart­peppar, flingsalt

Garnering:

0,5 kruka timjan

Tillbehör:

100 g bröd, gärna ljust surdegsbröd
200 g blandad sallad

25 minuter

Köttfärsgryta med bönor – gör så här:

  1. Skala och finhacka lök och ­vitlök. Stek i 1 msk olja ca 2 min. Tillsätt färs och 1 tsk salt och stek ca 5 min.
  2. Skär tomaterna i grova bitar. Blanda ner hälften av dem och tomatpuré i färsen. Häll på 2 dl vatten. Låt koka utan lock ca 5 min.
  3. Skölj bönorna i kallt vatten och rör ner dem i färsen. Låt koka ca 2 min.
  4. Skär brödet i bitar och stek det i 1 msk olja med 1 tsk flingsalt ca 2 min.
  5. Ansa och stek kantarellerna i 1 msk olja tills de fått fin färg. Krydda med 1/2 tsk salt.
  6. Lägg resten av tomaterna på köttfärsgrytan. Strö på 1 krm salt. Toppa med kantareller och repad timjan. Servera med bröd.
Fler recept med: Ärter och bönor, Huvudrätter - varmrätter, Köp hem 5, Köttfärs, Näringsberäknat
Tonfisk
Tonfisksallad med bönor och schalottenlöksvinägrett
25 minuter
Vegetariskt
Grillad spetskål med tryffelsabayon, toppmurklor och bönsallad
20 minuter
Vegetariskt
Pastasallad med feta och ajvardressing
20 minuter
Lax
Varmrökt lax med kall pepparrotssås
15 minuter