Köttfärsgryta med bönor
Köttfärsgryta med bönor passar både till vardag och fest. Om du har köttfärssås över passar den bra att dryga ut med massor av tomater, lite extra bönor och nystekta kantareller.
Ingredienser
- 400 g nötfärs
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 500 g tomater - i olika färger
- 0,5 dl tomatpuré
- 2 burkar bönor - blandade kokta (à 400 g)
- 150 g kantareller - förvällda
- olivolja
- salt
- svartpeppar - nymald
- flingsalt
Garnering
- 0,5 kruka timjan
Tillbehör
- 100 g bröd - gärna ljust surdegsbröd
- 200 g sallad - blandad
Gör så här
-
Skala och finhacka lök och vitlök. Stek i 1 msk olja ca 2 min. Tillsätt färs och 1 tsk salt och stek ca 5 min.
-
Skär tomaterna i grova bitar. Blanda ner hälften av dem och tomatpuré i färsen. Häll på 2 dl vatten. Låt koka utan lock ca 5 min.
-
Skölj bönorna i kallt vatten och rör ner dem i färsen. Låt koka ca 2 min.
-
Skär brödet i bitar och stek det i 1 msk olja med 1 tsk flingsalt ca 2 min.
-
Ansa och stek kantarellerna i 1 msk olja tills de fått fin färg. Krydda med 1/2 tsk salt.
-
Lägg resten av tomaterna på köttfärsgrytan. Strö på 1 krm salt. Toppa med kantareller och repad timjan. Servera med bröd.
