Köttbullar med svamp

Name: Köttbullar med svamp - recept
Cook time: 1 timme
Yield: 1 sats, 120 köttbullar:
Ingredients: nötfärs; torkad svamp t ex trattkantareller; ströbröd; vispgrädde; vatten; gul lök; enbär; ägg; timjan; salt; svartpeppar nymald; smör

(3)

Recept på köttbullar med svamp. Trattkantarellerna ger en fin och mild smak till köttbullarna.

För 1 sats, 120 köttbullar:

Ingredienser

1 kilo	nötfärs
25 g	torkad svamp, t ex trattkantareller
1,5 dl	ströbröd
1,5 dl	vispgrädde
1,5 dl	vatten
1	gul lök
12	enbär
2	ägg
1 msk	timjan
1 msk	salt
0,5 tsk	svartpeppar, nymald

Stekning:

50 g

smör

1 timme

Köttbullar med svamp – gör så här:

Mixa svampen till ett fint pulver i matberedare eller mixer.
Blanda ströbrödet med grädde och vatten och låt stå och svälla ca 10 min.
Skala och riv löken fint på rivjärn. Finhacka enbären.
Blanda färsen med ströbrödsblandningen, svamp, lök, enbär, ägg, salt och kryddor. Arbeta till en smidig färs. Forma färsen till runda köttbullar som läggs på en blötlagd skärbräda.
Stek köttbullarna runt om i omgångar i en stekpanna ca 8 min.De går bra att frysa.

Recept av Allt om Matredaktionen

Köttbullar med svamp

Ingredienser

Stekning:

Köttbullar med svamp – gör så här:

Webbredaktör

Jorunn Amcoff, Anna Nordh, Pearl Åkesson

Chefredaktör

Kerstin Thornström

Ansvarig utgivare

Stina Abenius

Ingredienser

Stekning:

Köttbullar med svamp – gör så här:

Relaterade recept