Köttbullar i tomatsås

Köttbullarna är gjorda av lammfärs och hela rätten är lagad hemma och tas med i djupfryst form. Förvara den i de övre lagren i kylboxen så blir det lagom tinat på dag 2 till sjöss. Bara att värma i kastrull eller stekpanna på låg värme och servera med snabbkokt couscous.
Allt om Mat

Ingredienser

  • 1 dl linser - röda
  • 0,5 gul lök - finhackad
  • 2 vitlöksklyftor - finhackade
  • 0,5 msk olja
  • 1 ägg
  • 0,5 dl vatten
  • 2 msk ströbröd
  • 400 g lammfärs - eller nötfärs
  • 2 tsk ingefära - färsk och riven
  • 1 krm kanel
  • 1 krm spiskummin
  • 0,5 citron - rivet skal
  • 1 piri-piri (chilifrukter) - finhackade
  • 1 pkt ströbröd - att rulla dem i
  • 2 msk olja - till stekning

Sås

  • 0,5 gul lök
  • 1 msk olja
  • 400 g tomater - krossade
  • 0,5 dl vatten
  • 0,5 tärning oxbuljong - mörk
  • 1 krm spiskummin
  • 0,5 citron - rivet skal
  • 1 tsk råsocker

Gör så här

  1. Koka de röda linserna i vatten under lock ca 10 minuter. Häll upp dem i ett durkslag och låt dem svalna.

  2. Finhacka lök och vitlök och stek det i olja på medelgod värme tills löken mjuknat men inte tar färg, ca 2 minuter.

  3. Blanda ägg, vatten och ströbröd. Blanda ner linserna, löken, vitlöken och lammfärsen. Blanda ner riven ingefära, kanel, spiskummin, rivet citronskal och finhackad piri-piri.

  4. Rulla jämna köttbullar vilket går lätt om du blöter händerna med kallt vatten. Rulla köttbullarna i ströbröd och stek dem i en stekpanna med olja på medelgod värme tills de fått fin färg runtom och är genomstekta.

  5. Finhacka lök och stek den i olja ca 1 minut. Tillsätt krossade tomater, vatten, buljongtärning, spiskummin, citronskal och socker. Låt alltsammans puttra ca 5 minuter.

  6. Lägg de stekta köttbullarna i lämplig form att frysa dem i. Häll över såsen. Låt rätten kallna innan den fryses in. Ta med i fryst form till båten.

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska.

Läs mer

6 nr av Allt om Mat + 2 Mon Amie muggar. Se erbjudande!