Köttbullar i curry- och kokossås med mandelris

25 minuter

Gör så här:

1. Koka riset enligt anvisning på förpackningen. 
2. Skölj linserna med kallt vatten och låt rinna av. Mixa linserna med mixerstav. Blanda färsen med linser, 2 msk vatten, 1 tsk salt och 2 krm peppar. Forma färsen till runda bullar.
3. Koka upp kokosmjölken med currypasta och soja. Lägg bullarna i såsen och koka under lock ca 10 min. 
4. Strimla kålen och sockerärterna. Stek grönsakerna i 1 msk olja ca 5 min. Krydda med 1 tsk salt.
5. Hacka koriandern och blanda hälften med ris och mandel. Strö resten över köttbullarna.
6. Servera köttbullarna med sås, ris och grönsaker.