Kött- och grönsakssoppa

Recept på en värmande kött- och grönsakssoppa. Kött och grönsaker. En fräsch, varm soppa som passar perfekt efter en lång dag.

Kött- och grönsakssoppa

 

  1. Koka upp vatten och salt i en stor gryta. Lägg i köttet och skumma ytan med en sked efter en stund. Låt köttet koka sakta under lock ca 1 1/2 timme.
  2. Skala alla rotsaker. Kålrot och rotselleri går lättast att skala om de först skärs i tjocka skivor och därefter skalas. Potatisen skärs i tärningar. Lägg den i vatten för att den inte ska bli grå. övriga rotsaker kan ligga på skärbrädan. Skär kålrot och morot i tändsticksstora strimlor, rotselleri och palsternacka i tärningar. Skala och hacka löken.
  3. Ta upp köttet ur grytan och skär i fina små bitar. Spara buljongen. Skölj och strimla purjolöken fint.
  4. Lägg potatis, kålrot, rotselleri, morot, palsternacka och lök i kokspadet. Tillsätt lagerblad och stötta pepparkorn. Koka under lock ca 15 min. Blanda ner köttbitar, purjolök, persilja och timjan. Koka ytterligare ca 2 min.

Vi rekommenderar de här produkterna från Kökets Favoriter till dina grytor:
Här hittar du snygga grytor i alla prisklasser!

Recept från