00000

Recept på korv med rotsakspuré & rucolasallad. Gör mer puré! Det är ju så fantastiskt enkelt och gott till allt.

För 4 portioner

Ingredienser

1 påse rotfruktsmix 600 g
1/2 dl matlagningsgrädde
2 1/2 dl standardmjölk
1 1/2 tsk salt
1 1/2 msk vitvinsvinäger
4 chorizo magra
1 msk rapsolja
1 påse (80g) rucola
4 msk skånsk grov senap

20 min

Gör så här:

  1. Koka rotfrukterna i grädde och mjölk under lock 15 min.
  2. Mixa till en puré med en stavmixer eller i en blender. Smaka av med salt och vinäger.
  3. Stek korven i oljan runt om, ca 5 min.
  4. Servera korv och rotfruktspuré med rucola och senap.