Korv Greta
Ursprungsrätten Biff Greta är gjord av biff. Här är en god vardagsvariant med korv.
Ingredienser
- 800 g potatis
- 550 g korv - lätt (7 %)
- 1 msk smör
- 1 tsk salt
- 2 gula lökar - stora
- 4 msk dijonsenap
- 1 äggula
- 1 persilja - knippe
Tillbehör
- 4 äggulor
- saltgurka
Gör så här
-
Skala och skär potatisen i små tärningar. Förväll dem i lättsaltat vatten ca 5 min. Låt rinna av. Stek potatisen mjuk i 1 msk smör i en stekpanna, ca 10 min. Krydda med salt.
-
Skär korven i små tärningar. Skala och finhacka löken. Blanda korv, lök, senap och äggula. Stek blandningen i 1 msk smör i en stekpanna ca 5 min under omrörning.
-
Hacka persiljan. Lägg upp potatis och korv var för sig på ett serveringsfat och strö över persilja. Servera med varsin äggula och saltgurka.
