Koriander-sriracha

Recept på koriander-sriracha. Läcker sås som ger maten extra  koriandersmak.  

För 3 dl:

Ingredienser

2 jalapeñochili
1 gul lök
3 limeblad
1 dl vatten
3 msk lime pressad
1 tsk strösocker
1 msk majsstärkelse Maizena
1,5 kruka koriander
1 msk rapsolja
0,5 tsk salt

15 minuter

Gör så här:

  1. Kärna ur och strimla chilin. Skala och skiva löken. Lägg chili, lök och limeblad i en kastrull och tillsätt vatten, limesaft och socker. Låt koka upp.
  2. Blanda majsstärkelsen med lite kallt vatten och rör ner i ka-strullen. Låt koka ca 5 min. Mixa röran med koriander och olja. Krydda med salt och låt kallna. 

Recept av Sebastian Schauermann