20 minuter
Kolja med citronsmör och kapris – gör så här:
- Sätt ugnen på 200°. Lägg fisken i en smord ugnssäker form. Krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar. Tillaga mitt i ugnen ca 12 min, tills fisken är vit och fast.
- Smält smöret. Sänk värmen och låt det bli brynt, 5–10 min.
- Skölj citronen i ljummet vatten. Riv 1 tsk skal från citronen och pressa ut 1/2 dl saft. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna, passa noga så att de inte bränns.
- Koka bönorna i lättsaltat vatten ca 1 minut. Låt rinna av.
- Fördela fisk och bönor på tallrikar. Vispa ner citronskal, citronsaft och kapris i det brynta smöret. Häll smöret över fisken och strö över pinjenötter. Servera med kokt potatis.
