Kolafudge med lakrits

4.54.54.54.54.5

Ju vidare kastrull desto snabbare resultat. Vi har kokat kolafudgen 25 min i en traktörpanna med diametern 28 cm.

För 40 fudge

Ingredienser

3 dl strösocker
3 dl vispgrädde
0,5 dl sirap, ljus
5 karameller turkisk peppar

Kolafudge med lakrits – gör så här:

  1. Blanda socker, grädde och sirap i en vid kastrull. Sjud på svag värme utan lock tills blandningen är 120°. Undvik att röra.
  2. Stöt den turkiska pepparn i mortel och blanda den med kolan. Häll ut smeten på plåt med  silpatduk eller bakplåtspapper.
  3. Låt kolan stelna minst 3 timmar i rumstemperatur. Bryt eller skär i mindre bitar med en vass kniv.
  4. Förvara kolan kallt i tättslutande burk.

    julgodis

    Foto: Holger Edström

    Chokladdoppade fikon, kolafudge med lakrits, äppel- och jordgubbskyssar och pärontryffel.

Fler recept med: Godis, Jul, Julgodis