Recept på kokosvåffeltårta med saltkola och hallon.
Foto: Ulrika Pousette

Kokosvåffeltårta med saltkola och hallon

4.74.74.74.74.7

Recept på kokosvåffeltårta med saltkola och hallon. Våfflorna får en söt och tydlig kokossmak.

För 6 personer

Ingredienser

1,5 dl kokosmjöl
1 dl Maizena majsstärkelse
1 msk kokossocker
2 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver, eller 1 tsk vaniljsocker
2 msk kokosolja
5 dl mjölk
4 ägg

Tillbehör:

3 dl vispgrädde
1 burk karamelliserad mjölk, 397 g, färdigkokt kolasås av kondenserad mjölk
1 tsk flingsalt
250 g färska hallon

Garnering:

rostade kokosflagor
florsocker

30 minuter

Våffeltårta – gör så här:

  1. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Smält kokosoljan. 
  2. Vispa ner mjölk, ägg och kokosolja i mjölblandningen. Låt smeten svälla ca 5 min.
  3. Grädda ca 6 våfflor av smeten i våffeljärn. Låt svalna. 
  4. Vispa grädden. Blanda kolasås och salt. Varva våfflor, kolasås, grädde och hallon. Överst på våffel-tårtan ska det vara grädde och hallon. Garnera med kokosflagor. Pudra över florsocker. 
Fler recept med: Efterrätt och dessert, Tårtor
Efterrätt och dessert
Brödpudding med pekannötter och bourbonkolasås
20 minuter + 1 timme att dra + 1 timme i ugn
Frukt och bär
Jordgubbar med rostad sockerkaka och lemoncurdgrädde
10 minuter
Pajer
Snabb smulpaj med bär, mandel och havre  
10 minuter + 15 minuter i ugn
Frukt och bär
Ugnsbakade äpplen med mandel och lättvispad grädde
15 minuter + 20 minuter i ugn