Recept: Anna Nordh, Hembakat
Kokostosca
Kokostosca räcker till många kaksugna. Recept på underbar chokladkaka toppad med tosca.
Ingredienser
- 175 g smör
- 4 ägg
- 6 dl strösocker
- 3 dl vetemjöl - (180 g)
- 2 tsk bakpulver
- 8 msk kakao
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 krm salt
Toscasmet
- 75 g smör
- 2 dl strösocker
- 1,5 dl vispgrädde
- 1 dl sirap - ljus
- 200 g kokos - riven
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Smält smöret. Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl, bakpulver, kakao, vaniljsocker och salt. Blanda mjölblandningen med smör och äggsmet.
-
Bred ut smeten i en långpanna, ca 25 x 35 cm, klädd med bakplåtspapper.
-
Grädda kakan mitt i ugnen 12–15 min.
-
Toscasmet: Blanda alla ingredienserna i en kastrull. Koka upp smeten under omrörning. Bred smeten över den nygräddade botten och grädda ytterligare ca 10 min. Låt kakan kallna och skär den i bitar.
