10 minuter + 1 timme i marinad + tid på grillen
Kokosmarinerade grillade ankbröst – gör så här:
- Vispa ihop ingredienserna till marinaden i en påse. Lägg i ankbrösten, förslut påsen och blanda om. Marinera ca 1 timme, men gärna över natten.
- Ta ut och torka av överflödig marinad från ankbrösten. Pensla dem runtom med olja. Grilla ankbrösten på indirekt värme (vid sidan av glöden), med fettsidan ner först. Grilla till 65–68° innertemperatur. Vänd dem då och då. Avsluta med skinnsidan nedåt så att den blir knaprig.
- Låt köttet vila ca 10 min innan det skärs i tunna skivor. Garnera med örter.
