Kokoskola
Kola med kokos. "Godaste kolan jag smakat", hördes från provköket.
Ingredienser
- 100 g smör
- 2 dl vispgrädde
- 3 dl strösocker
- 1 dl sirap - ljus
- 1 dl kokosflingor - + 1 msk
Gör så här
-
Smält smöret i en kastrull. Rör i grädde, socker och sirap. Låt koka utan lock till fast kulprov, 122–123°, beräkna ca 30 min. Rör om då och då.
-
Ta kastrullen från värmen och vänd i 1 dl kokos. Häll smeten i en oljad form, ca 23 x 28 cm. Strö över 1 msk kokos. Låt kolan svalna och ställ i kylen ca 8 timmar.
-
Ta fram och låt kolan mjukna något i rumstemperatur. Skär kolorna med en vass kniv. Linda in dem i cellofan och knyt om snören. Förvara kolan i kylskåp.
-
Tänk på: När man gör kola ska en vuxen vara med – det är lätt att bränna sig på varmt socker.
