Kokoskassler

Citrongräs på burk är praktiskt att ha hemma i kylen. Annars kan du förstås använda färskt citrongräs. Rivet citronskal är också ett alternativ.

1. Strimla kassler och purjolök.
2. Skala och hacka vitlöken. Banka på citrongräset.
3. Stek kassler, purjolök och vitlök hastigt i olja i en stekpanna.
4. Tillsätt citrongräs, kokosmjölk och sambal oelek.
5. Låt allt koka 2–3 min. Ta upp citrongräset. Servera med ris.
Ca 440 kcal/portion varav ca 9 g fett, ca 56 g kolhydrater, ca 33 g protein

Recept från