Kokosglass (Helado de coco)

Smaksätt färdigköpt glass.

1. Låt glassen bli mjuk, men inte smälta.
2. Rosta kokosflingorna i omgångar i torr stekpanna. Rör hela tiden med en trägaffel så att de inte bränns. Blanda ner kokosflingorna i den mjuka glassen, men spara lite till garnering. Lägg glassen i formar, frys om den.
3. Vid serveringen strö lite extra kokos ovanpå glassen.

Recept från