Kokosflarn med nötkräm

Foto: Per Ranung
3.83.83.83.83.8

Kokosflarn med nötkräm är glutenfria. Lyxigt tunna och knäckiga flarn med smak av kokos. Goda som kontrast till krämiga efterrätter eller lägg ihop dem med chokladnötkräm så blir de dubbelt så goda. De kan frysas fyllda.

För 28 flarn eller 14 dubbla kakor:

Ingredienser

50 g smör
0,5 dl strösocker
2 msk glykossirap
1 dl kokos, riven
1,5 msk majsstärkelse, Maizena
0,5 tsk bakpulver
3 msk chokladnötkräm, t ex Nutella, rumsvarm, ev

40 minuter + 10 minuter i ugn

Kokosflarn med nötkräm – gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175°. Smält smöret tillsammans med socker och glykossirap i en liten kastrull. Blanda kokos, majsstärkelse och bakpulver i en skål. Blanda ner kokosblandningen i kastrullen.
  2. Lägg knappt teskedsstora klickar av smeten glest på plåtar med bakplåtspapper. Tänk på att kakorna flyter ut när de gräddas. Det får plats ca 8 kakor på varje plåt.
  3. Grädda mitt i ugnen 10–12 min. Låt kakorna kallna innan de lossas från papperet.
  4. Bred försiktigt chokladnötkräm på ett flarn och lägg ihop med ett annat. Det är viktigt att förvara dem lufttätt annars mjuknar de. Lägg kakorna med mellanlägg av bakplåtspapper i en ask med tättslutande lock i kyl eller frys.

 

Fler recept med: Bakning, Glutenfritt, Jul, Kakor och bullar
Vegetariskt
Julskinka och julquorn
20 minuter + 20 minuter i ugn
Veganskt
Revbensspjäll och oumph med sötstark glaze
20 minuter + koktid + 20 minuter i ugn
Kakor och bullar
Lion House Rolls
10 + 60 + 45 minuter + 15 minuter i ugn
Julgodis
Saffranskola
30 minuter + tid att kallna