00000

Kolasmakande kakor fyllda med syrliga lingon. Frysta lingon finns att köpa i de flesta affärer, och du behöver inte tina dem innan du använder dem i kakan.

För 15 bitar

Ingredienser

75 g smör
3 dl kokosflingor
3 dl havregryn
1 dl vispgrädde
1,5 dl ljus sirap
0,5 dl strösocker
2,5 dl lingon

1. Sätt ugnen på 175°. Smält smöret. Rör ner alla ingredienser utom lingonen.
2. Bred ut två tredjedelar av smeten i en form, ca 24 x 24 cm, klädd invändigt med bakplåtspapper. Strö över lingon och därefter resten av smeten.
3. Grädda kakan mitt i ugnen ca 45 min. Låt kallna. Ställ formen i frysen ca 1 timme. Skär den sedan i bitar. Förvara bitarna i frysen och ta fram dem ca 20 min innan de ska ätas.