ca 30 min
Knaperstekta broccolibuketter med citron- och parmesancrème
Recept på knaperstekta broccolibuketter
Gör så här:
1. Crème: Skala vitlöksklyftan. Mixa ihop vitlök, ägg, vinäger, senap, citronskal och saft med mixerstav. Tillsätt oljan i en jämn stråle tills crèmen tjocknar. Vänd ner parmesanen och krydda med salt och peppar.
2. Broccolibuketter: Skär broccolin i små buketter. Stek dem i olja i en riktigt het panna tillsammans med chiliflakes. Krydda med socker och salt. Strö över citronskalet och häll över saften.
3. Servera broccolin med citron- och parmesancrèmen.
